“人均二三十元能吃一顿什么样的火锅”“分享一家必去的宝藏餐厅”……探店视频曾在社交媒体上占据很大流量，将不少餐厅变成了“网红餐厅”，引得不少食客大老远前来打卡，餐厅收入也大幅增长。然而，过去一段时间，许多老板，特别是开在巷子里的小餐馆老板、社区店经营者开始排斥探店，不愿再让自己的餐厅当“网红”。这是为什么？ 这些小餐馆的经营者并非有钱不赚。而是发现：原本服务熟客的收入已经能满足稳健经营的需要了。因为时间精力有限，成为网红餐厅后反而忙不过来，给自己带来身心负担、给餐厅带来经营压力不说，最后还损伤