马明杰，男，汉族，1987年6月出生，江苏新沂人，大专学历，高级烹调师，现任新沂市沂采餐厅厨师长。他专注于杭帮菜领域，既精于传统杭帮菜的烹制艺术，又敢于创新，不断推陈出新。 2007年从厨学艺。他不断雕琢技艺，从徐州新沂茗苑大酒店的主厨到宁波喜园大酒店总厨兼冷菜总监，一路奋进，积累了丰富的餐饮实践经验。曾荣获2016年青岛餐饮技能大赛一等奖及食品雕刻二等奖，2017年浙江商学院餐饮业技能大赛个人全能一等奖和团体一等奖。 2020年马明杰自主创业，在江苏徐州开设两家餐饮店，将杭帮菜的精髓带入新的