按年配资 烘焙巨头跨界做奶茶！好利来开拓新茶饮赛道
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近日，好利来旗下新茶饮品牌“好茶”在北京15家好利来门店上线。据悉，好利来目前上线的产品有好韵观音、好茉鸣香、好景正山三款，均强调使用0香精原叶真茶、0奶精鲜牛奶制作，0反式脂肪酸，且含3.5g/100mL原生乳蛋白，常规售价13元，目前活动期一杯只要9.9元。
大规模上线“好茶”专柜
5月13日，好利来官宣推出全新中式茶饮品牌“好茶”，并在江苏、浙江、湖北、湖南、四川、上海等多省市门店上线。其中，“好茶”并未单独设立门店，也没有单独开设“好茶”小程序，而是直接在好利来烘焙门店开设新茶饮专区，供顾客挑选。
实际上，这并不是好利来第一次“试水”奶茶。2018年，就曾有网友发过在好利来买到的“瑰蜜奶茶”，售价为18元一杯；2023年2月，好利来曾推出过“凤凰牛乳”“幽香茉莉”与“玫瑰油切”3款轻乳茶，据网友发出的单价为19元一杯，规格在480ml，同时还有美式、拿铁、海盐焦糖玛奇朵三款330ml咖啡，售价在15-19元。
但此前好利来推出的奶茶，更像是烘焙产品的配套产品，好利来也并未对此展开大规模营销。此次，好利来推出的“好茶”以“原叶茶”“简单好茶”为主推点，更强调健康鲜奶原叶茶的定位，更像是独立于烘焙产品之外的正式产品。
积极跨界寻找增量
在“好茶”之前，好利来也在其他领域跨界寻找增量。
2月20日，好利来官宣推出烘焙品牌——Holiland Pet，主营业务为做宠物蛋糕，可见好利来“跨界”时锚定的多为年轻一代消费者群体。
在极度“内卷”的烘焙行业，好利来选择跨界也在情理之中。因为烘焙行业壁垒不高，爆款单品很容易被复制。回顾好利来的爆款产品“半熟芝士”“黑天鹅”等，均被其他烘焙店所复制，近几年好利来也未能产出一个与之热度相似的爆款产品。
在新茶饮业务上，好利来可以依托现有门店实现快速扩张。数据显示，目前好利来全国门店约在955家，覆盖49个城市。也就是说，如果好利来想要实现大规模推广，大可以铺满全部门店，但好利来在“好茶”方面的营销却并未实现“铺天盖地”的效果。或许在同样内卷的新茶饮行业，好茶有另外的考量。
但无论“好茶”最终仍是烘焙产品的配套，还是一条独立的产品线，都是好利来在寻求增量的路上的重要尝试。作为一家烘焙“老字号”，好利来仍然坚持让品牌“年轻化”实属不易。相信在未来，好利来能够持续保持品牌创新力与吸引力，在新茶饮赛道上留下自己的名字。
【记者】严秋璠
【来源】南方农村报 南方+